Flunder gebraten (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	147 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,28 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,19 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 47 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 42 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 15 %

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Flunder Konserve in Öl, abgetropft

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	147 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	615 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 34 % NW) 34 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,28 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	57 µg (190 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	47 µg	32 µg
Retinol	37 µg (123 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	122 µg (407 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	83 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	183 µg (61 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	124 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	116 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.618 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.781 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.535 µg (≈ 33 % NW) 33 %	3.765 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	523 µg (≈ 9 % NW) 9 %	356 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	193 µg (≈ 14 % NW) 14 %	131 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,6 µg (≈ 15 %) 15 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.980 µg (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.707 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (38 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin E	850 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	578 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	12 µg (≈ 18 %) 18 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,26 :1
PRAL-Wert	7,7 mEq
Natrium	308 mg (≈ 21 % NW) 21 %	210 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	310 mg (≈ 8 % NW) 8 %	211 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	49 mg (≈ 5 % NW) 5 %	33 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	190 mg (≈ 27 % NW) 27 %	129 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	303 mg	206 mg
Chlorid	446 mg (≈ 19 % NW) 19 %	303 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	722 µg (≈ 6 % NW) 6 %	491 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	609 µg (≈ 7 % NW) 7 %	414 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	69 µg (≈ 6 % NW) 6 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	258 µg (≈ 7 % NW) 7 %	176 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	48 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	21 µg (≈ 11 % NW) 11 %	14 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,11 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,09 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,06 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	506 mg	344 mg
Fructose (Fruchtzucker)	475 mg	323 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	981 mg	667 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	190 mg	129 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	30 mg	20 mg
Disaccharide (2 M)	220 mg	150 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	60 mg	41 mg
Polysaccharide (> 9 M)	60 mg	41 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	838 mg (≈ 56 % NW) 56 %	570 mg (≈ 38 %) 38 %	1.500 mg
Leucin	1.360 mg (≈ 46 % NW) 46 %	925 mg (≈ 32 %) 32 %	2.925 mg
Lysin	1.596 mg (≈ 71 % NW) 71 %	1.086 mg (≈ 48 %) 48 %	2.250 mg
Methionin	451 mg (≈ 58 % NW) 58 %	307 mg (≈ 39 %) 39 %	780 mg
Cystein	174 mg (≈ 56 % NW) 56 %	118 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Phenylalanin	665 mg (≈ 215 % NW) 215 %	452 mg (≈ 146 %) 146 %	310 mg
Tyrosin	576 mg (≈ 31 % NW) 31 %	392 mg (≈ 21 %) 21 %	1.875 mg
Threonin	785 mg (≈ 70 % NW) 70 %	534 mg (≈ 47 %) 47 %	1.125 mg
Tryptophan	175 mg (≈ 58 % NW) 58 %	119 mg (≈ 40 %) 40 %	300 mg
Valin	926 mg (≈ 47 % NW) 47 %	630 mg (≈ 32 %) 32 %	1.950 mg
Arginin	1.045 mg	711 mg
Histidin	453 mg (≈ 60 % NW) 60 %	308 mg (≈ 41 %) 41 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.044 mg	6.152 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.116 mg	759 mg
Asparaginsäure	1.713 mg	1.165 mg
Glutaminsäure	2.481 mg	1.688 mg
Glycin	750 mg	510 mg
Prolin	671 mg	456 mg
Serin	801 mg	545 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.532 mg	5.124 mg
Harnsäure	126 mg	86 mg
Purin	53 mg	36 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	902 mg	614 mg
Omega 6 Fettsäuren	306 mg	208 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,34 :1	0,23
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,37 :1	0,25
Butansäure / Buttersäure	142 mg	97 mg
Hexansäure / Capronsäure	91 mg	62 mg
Octansäure / Caprylsäure	51 mg	35 mg
Decansäure / Caprinsäure	107 mg	73 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	136 mg	93 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	549 mg	373 mg
Pentadecansäure	86 mg	59 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.591 mg	1.082 mg
Heptadecansäure	36 mg	24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	561 mg	382 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.370 mg	2.293 mg
Tetradecensäure	55 mg	37 mg
Pentadecensäure	28 mg	19 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	303 mg	206 mg
Heptadecensäure	39 mg	27 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.416 mg	963 mg
Eicosensäure	126 mg	86 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	119 mg	81 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.086 mg	1.419 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	214 mg	146 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	83 mg	56 mg
Stearidonsäure Omega 3	48 mg	33 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	92 mg	63 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	373 mg	254 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	109 mg	74 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	289 mg	197 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.208 mg	822 mg
Langkettige Fettsäuren	6.273 mg	4.267 mg
Glycerin und Lipoide	1.338 mg	910 mg
Cholesterin	66 mg	45 mg
Kurzkettige Fettsäuren	233 mg	159 mg
Mittelkettige Fettsäuren	158 mg	107 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	48 mg	33 mg
Poly-Hexosen	55 mg	37 mg
Poly-Uronsäure	58 mg	39 mg
Cellulose	101 mg	69 mg
Lignin	22 mg	15 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	81 mg	55 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	203 mg	138 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,6 P	2,4 P
P2	3,8 P	2,6 P
P3	3,3 P	2,2 P
P4	3,2 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,04 g
Rohasche	1,8 g	1,2 g
Rohfaser	0,2 g	0,1 g
Rohfett	8,0 g	5,4 g
Rohprotein	17,0 g	11,6 g

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